El Ayuntamiento de Almería y la Diputación Provincial colaboran en la Semana Gastronómica del Toro de Lidia, una iniciativa organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) que busca poner en valor la gastronomía y respaldar al sector hostelero de la ciudad.
Ayuntamiento y Diputación colaboran en esta cita organizada por ASHAL desde hoy hasta el 25 de octubre, con un showcooking en directo, el próximo día 19, a las 11:30, en el Mercado Central
La concejal de Comercio, Empleo y Talento Almeriense, Ana Trigueros, ha participado en el acto inaugural, celebrado en la Sala de Prensa del Ayuntamiento, junto al presidente de ASHAL, Pedro Sánchez-Fortún, y la diputada provincial de Turismo, María José Herrada.
Durante su intervención, Trigueros ha destacado la importancia de iniciativas como estas jornadas para promover la oferta gastronómica de Almería, dar visibilidad al trabajo de los profesionales de la cocina y ofrecer nuevas oportunidades a los establecimientos hosteleros. “El comercio y la hostelería son mucho más que una actividad económica. Son parte de la identidad de nuestros barrios, generan empleo, crean oportunidades y contribuyen a que nuestras calles tengan vida”, ha señalado la edil, quien ha puesto en valor el esfuerzo y el compromiso de los profesionales que trabajan cada día para ofrecer un servicio de calidad.
La concejal ha subrayado también que estas jornadas permiten unir gastronomía, promoción económica y participación empresarial, al tiempo que animan tanto a los almerienses como a quienes visitan la ciudad a conocer sus establecimientos y disfrutar de su oferta culinaria. En este sentido, ha resaltado la oportunidad que supone trabajar con un producto de personalidad propia como el toro de lidia, a través de las propuestas de los cocineros participantes. “Es una oportunidad para poner en valor la creatividad de nuestros chefs, la calidad de la oferta gastronómica y la capacidad de nuestra hostelería para innovar sin perder el vínculo con nuestras tradiciones culinarias”, ha afirmado.
Trigueros ha incidido, asimismo, en la importancia de la colaboración entre las administraciones públicas, las asociaciones empresariales y los establecimientos para impulsar proyectos que repercutan directamente en la economía local y contribuyan a fortalecer el tejido comercial y hostelero de Almería.
La edil ha agradecido el trabajo de las entidades organizadoras y colaboradoras, así como la implicación de los restaurantes y profesionales participantes, a quienes ha reconocido como los verdaderos protagonistas de estas jornadas. Finalmente, ha animado a la ciudadanía a visitar los establecimientos participantes, degustar sus propuestas y sumarse a esta experiencia gastronómica, recordando que apoyar a la hostelería significa también respaldar el empleo, el emprendimiento y el futuro de la ciudad.
Por su parte, La diputada provincial de Turismo, María José Herrada, ha destacado que “la gastronomía es un vector absolutamente fundamental para la promoción del destino almeriense y una gran plataforma para proyectar las marcas ‘Costa de Almería’ y ‘Sabores Almería’. Quiero felicitar sinceramente a ASHAL por consolidar en el calendario provincial esta Semana Gastronómica del Toro de Lidia, una iniciativa que arranca hoy hasta el próximo 25 de octubre y que este año da un paso más en su crecimiento al expandirse más allá de los diez locales de la capital, sumando la excelente oferta de municipios como Huércal de Almería y Olula del Río”.
Asimismo, Herrada ha subrayado la singularidad de esta propuesta culinaria y ha animado a todos los almerienses y visitantes a “reservar su mesa, descubrir estas recetas y completar la experiencia gastronómica maridándola con los productos de ‘Sabores Almería’”.
Por último, Pero Sánchez-Fortún ha expresado que “desde ASHAL presentamos esta Semana Gastronómica del toro de lidia, una propuesta que ha sido posible gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Almería y la Diputación, a quienes agradezco enormemente su compromiso”. Del mismo modo, Sánchez-Fortún ha expresado que “estas jornadas son una oportunidad para poner en valor una carne con personalidad y una cocina que requiere conocimiento, tiempo y cuidado”.
Establecimientos participantes
Un total de diez establecimientos de la capital participan, este año, en esta Semana Gastronómica del Toro de Lidia. Son ‘Bodega Las Botas’, ‘Quinto Toro’, ‘Baviera’, ‘Tortillería La Mala’, ‘La Bambalina’, ‘La Bellota y el Buey’, ‘La Espina’, ‘El Taranto’, ‘La Encina’ y ‘Arrozante’ (El Toyo). Además, también participan dos establecimientos de la provincia: ‘Taller de Sabores’, en Huércal de Almería; y ‘Rustir Bristobar’, en Olula del Río.
Showcooking en el Espacio Gastronómico
El próximo lunes, 19 de octubre, dentro de esta Semana Gastronómica del Toro de Lidia, se celebrará un showcooking en el Espacio Gastronómico del Mercado Central.
Esta demostración culinaria en directo la realizará el chef Juan Miguel Molina, de ‘Rustir Bistrobar’. El showcooking arrancará a las 11:30 horas y finalizará, aproximadamente, a las 13:00.
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